El principal objetivo de la ECNG es la defensa y promoción de la gastronomía en el contexto del siglo XXI, particularmente en los países europeos que forman parte de la Unión Europea, abarcando sus aspectos históricos, culturales, científicos y nutricionales.
La gastronomía de Europa, a la vanguardia
«Europa es el mejor exponente de lo que debe ser la Nueva Gastronomía del siglo XXI, una gastronomía saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria».
Rafael Ansón
Copresidente
“Los países europeos han aportado al mundo grandes recetas y bebidas, una cocina creativa e innovadora y una cultura gastronómica sin igual”.
Maciej Dobrzyniecki
Copresidente
ECNG
Las Capitalidades Europeas de la Cultura Gastronómica son títulos honoríficos que otorga la ECNG, cada año, a una ciudad europea representativa. Mediante este reconocimiento, las Capitales se convierten, durante un año, en un escaparate para dar a conocer y poner en valor la cultura gastronómica de todos los países de Europa.
